台菜的一年:重溫記憶裡的四季台灣味,地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。(隨書附贈精美海報食譜)





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我們吃的是一整個時代的滋味。

一本人文食譜,帶你回味過去的時光,走過從前的春夏秋冬。

*本書收錄傳統老台菜食譜,最純粹簡單的食材,最容易上手的作法,輕鬆複製舊時的美味。

*隨食譜撰寫關於味蕾記憶的抒情散文,詳實重現當年的生活景況,前人的料理智慧。

*隨書附贈精美海報食譜,貼在廚房或冰箱,輕鬆做老台菜不費力!

以四季為分野,循著當令的食材,只要掌握訣竅,每個人都可以做出老台菜的美好滋味。

讀著黃老師筆下那些彼時的光陰、那些記憶裡的味道,進而著手這些傳統料理的製作,這些珍貴的味道也就有了存續流傳的機會,而讀著做著的我們,都是創造這個機會的人啊!

隨著時代的演進,外來的文化影響,台灣最原始傳統的飲食文化受到很大的衝擊,如今我們所熟悉的那些料理的滋味,已然不復從前,創新固然有創新的好,然而,黃老師深知那些古早味道的好,深怕一個不小心,這些珍寶就消失了,不再流傳了。

於是,這本書將藉著一年四季的更迭,在這些料理鋪疊烹調的歲月裡,黃老師以一貫誠摯直率的筆調引領讀著的你悄悄地回到過去。讀著讀著,遙想當年的生活情狀,認識傳統的老台菜,並且介紹最簡單製作的方法,讓你在家也能複製出一桌古早美味,重溫前人的飲食生活。




新聞分享



受到蓮花颱風影響,除了部分交通運輸暫停行駛或調整時程,為了維護旅客安全,部分進行中的活動宣佈暫停。

夏至235─旗津黑沙玩藝節暫停

上週末開幕的「夏至235─旗津黑沙玩藝節」,因受到蓮花颱風來襲,陸上颱風警報發佈,主辦單位宣布暫停開放參觀,待颱風過後,氣候狀況穩定再行開放參觀。活動最新訊息,請見活動官網。

台東熱氣球活動暫停

台東熱氣球嘉年華活動,同樣受到颱風影響,6日傍晚至8日活動取消,熱氣球飛行團隊也將熱氣球移置飛行學校存放,作防颱準備。

屏東多處風景區休園、國家步道封閉

墾丁、雙流國家森林遊樂區及林後四林平地森林園區,從7日起休園,北大武山國家步道、浸水營古道及林務局屏東林管處轄屬國家步道,即日起封閉,並暫停受理北大武山檜谷山莊申請。另外,藤枝森林遊樂區仍為休園狀態,屏東林管處請遊客不要前往。




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