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培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞





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吃的好不如吃的巧！國寶級大師傅培梅精心設計77道 精緻家常菜，讓您在繁忙生活中，還是能抽空自己做出好品味佳餚！作者介紹傅培梅老師
生於1931年，自1960年創立中國烹飪班，開始開班授課，1962年開始在台灣電視公司製作並主持烹飪教學節目達39年，示範無數美味之菜點。在台灣，傅培梅三個字幾乎與中國菜齊名，從開播最早、歷史最悠久並為多人所熟知的「家庭食譜」到「傅培梅時間」，多年來一直是廣大觀眾學習烹飪廚藝的最佳選擇。40餘年來，傅培梅老師發揚中國烹調藝術不遺餘力，著有中、英、日文食譜計48本，銷售海內外各地，藉而推廣與發揚中華美饌。傅老師於2004年9月16日與世長辭，留下了精采豐富的一生與世人緬懷。Fu Pei Mei was the most famous and renowned culinary artist in Taiwan. In 1960, she originated ?ochPei Mei’s Chinese Cooking Institute of Taipei?och and resolved to share her passion of Chinese cuisine with the community. Two years later, she started a weekly cooking demonstration program, ?ochFu Pei Mei’s Time?och on T.T.V. Co. (Taiwan), the program had lasted for 39 years. Pei Mei introduced Chinese traditions and culture overseas, and her devotion and tremendous contributions were recognized by numerous awards. Pei Mei had written a total number of 48 cookbooks and created countless recipes, including Chinese, English and Japanese versions before passing away on September 16, 2004. 程安琪老師大學畢業後即跟隨母親學習烹飪，已有26年烹飪教學經驗，主持電視烹飪教學節目多年，曾與母親主持台視 ”傅培梅時間”，並主持台視 ”美食大師”、 太陽衛視 ”讀賣中國菜”、新加坡電視 ”名家廚房”、國寶衛視 ”國寶美食”等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。現任教於台北市農會與中國海專。著作有：美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、廚房講義、一網打盡百味魚、熱炒、動手做醃菜、培梅家常菜、無肉令人瘦等四十餘本食譜書。



新聞分享



2015年台灣正式邁入千萬觀光大國、來台國際旅客屢創新高，國內外各飯店品牌紛紛大張旗鼓地於各地拓點、廣徴人才，晶華麗晶酒店集團為了培訓人才，為仍在校就讀的同學們、量身打造「全球麗晶實習度假」培訓計畫，獲選實習生不僅機會在台北晶華及海外各大麗晶酒店實習，麗晶集團更提供薪水獎勵、機票、海外食宿補貼等完善配套，堪稱全新實習度假概念。

隨著晶華麗晶酒店集團持續於海內外穩健拓點，晶華麗晶酒店集團表示，飯店人力需求愈來愈大，培育了解集團經營與服務理念的人才是當務之急。因此，打造「全球麗晶實習度假」培訓計畫，正是希望隨著集團國際化的腳步，引領台灣年輕學子，透過在國內外麗晶酒店實習的方式，強化自身語言優勢、開拓全球文化視野與國際觀。

「全球麗晶實習度假」培訓計畫將於預計於9月24日在晶華酒店三樓宴會廳舉行徵才活動，獲選的實習生將進入一年的培訓課程，半年的時間在集團總部—台北晶華酒店進行核心訓練，另外半年的時間則會派駐北京、普吉島、柏林、或是黑山共和國，執行第一線的服務工作，入選的菁英學子將會有每月薪水獎勵金、機票、海外食宿津貼、保險給付等完整的配套福利，一年期的實習結束之後，更可以直接進入台北晶華酒店工作，國際級的寓教於樂訓練，也是一種全新的實習度假概念！

想要報名「全球麗晶實習度假」培訓計畫有興趣的在學學生，即日起至9月21日止，對可將中英文履歷表以及1-2分鐘英文自我介紹影片寄至careers.taipei@regenthotels.com，人力資源部經初步審核評估，將會通知入選者於9月24日前來台北晶華酒店參加面試與專題討論。

▲全球麗晶度假實習專案。



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