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茱莉雅的好時光：烹飪巨人茱莉雅．柴爾德傳記





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20歲前，她是個慒懂少女。

30歲時，她掌握了情報單位的所有資訊。

40歲前，她不會做菜，只會吃。

50歲時，她成了家喻戶曉的廚神。

茱莉雅?柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》（Julie & Julia）

廚房裡的女巨人正在教電視機前的觀眾如何炮製出美味的蛋餅，第一個示範步驟是將一個不對的鍋子隨手往後一扔，這個動作俐落、乾脆並將不斷出現在她的觀眾眼前。把乳酪燒焦、火雞摔到地上、蛋糕垮掉??失手凸槌是平常事，下一步你只要笑一笑、面對錯誤，把做壞的丟掉，從中學習重新嘗試。廚房裡只有你一個，永遠記住：「有誰會曉得？」茱莉雅對著廣大的電視觀眾說──have fun，享受煮和吃的樂趣才是最重要。

茱莉雅?柴爾德（Julia Child, 1912～2004），美國鮮少出現這樣一號人物，改變了全美的態度、信念與文化，尤其她又是身高190公分的中年婦女，首次出現在大眾面前是在地方電視台的讀書節目，當場以電板爐煎蛋捲。這位嗓門大、講話抖音的電視料理元老，揭開了席捲美國五十多年的飲食革命，成為家喻戶曉的廚神及歡樂的創新典範。

本書主要是在描述一位女性追尋獨特自我的故事。二次大戰期間，茱莉雅正值妙齡，對人生懵懵懂懂、毫無方向。後來她加入了間諜組織，橫越大半個地球到錫蘭（今斯里蘭卡）、重慶和印度。1946年與外交官保羅?柴爾德（Paul Cushing Child）結婚，婚後旅居巴黎，學習烹飪，偕同友人合著《精通法式料理藝術》（Mastering the Art of French Cooking），該書後來顛覆了美國的飲食文化。大膽自信的茱莉雅，憑著過人的抱負，挑戰高不可攀的貴族化法式料理，把廚藝精練至爐火純青，並成為第一位教育電視台的明星，為日後美國料理的蓬勃發展開啟了先河。茱莉雅的生平，不只是一個大器晚成的傳奇故事而已，也是近代美國社會發展的紀實──從經濟大蕭條的時代，經歷動盪的六○年代及富足的八○年代，到美國廚房的環保綠化年代。茱莉雅影響了戰後嬰兒潮世代、性革命年代、女性解放運動。而她與保羅?柴爾德的婚姻更是長達數十年的愛情故事，浪漫動人，雋永獨特。

本書收錄許多全新第一手的資訊與見解，作者史比茲以他撰寫暢銷傳記《披頭四傳》的一貫技巧，以深入動人的筆觸，為這位美國當代飲食史上最受人喜愛、最具影響力的女性，勾勒出有趣、溫暖人心的冒險歷程。

本書重點

?2014年為茱莉雅?柴爾德逝世10周年，本書繁體中文版出版紀念這位永受擁戴的法國菜廚神。

?柴爾德開啟了席捲美國五十多年的飲食革命，解放「煮」婦，掙破冷凍食品的籠牢，使烹飪成為樂事！

?由暢銷書《披頭四傳》的獲獎作家Bob Spitz（包伯?史比茲）撰寫，成功再現柴爾德幽默、堅毅、熱情的形象。

?本書獲選為《紐約時報》、《華盛頓郵報》、美國國家公共廣播電台（NPR）年度最佳圖書。

?亞馬遜網站4.5顆星評價！



新聞分享



華劇「只為你停留」昨（17）晚劇情高潮出現在，阿博（黃騰浩飾）對阿騰師傅（李沛旭飾）說出喜歡亮云（小薰飾），讓阿騰師傅頓時五雷轟頂。今（18）晚播出的內容中，一場哭戲讓小薰像水龍頭一般，停都停不下來，而她在哭戲前，竟不需要先培養情緒，就能自然演出，讓飾演媽媽的資深演員謝瓊煖都讚「女兒好會拍哭戲，而且還收不住。」

「我當你是朋友，所以我有句話要告訴你，我喜歡亮云！」當阿博對阿騰師傅說出內心話，讓劇情掀起一波高潮。延續昨天的「激情」，今（18）晚播出的內容中，小薰也大展演技，哭得一把眼淚一把鼻涕。但小薰似乎在該場哭戲拍完後，情緒未能平復，拍戲當天還在臉書分享一張淚汪汪的照片，並寫下「開始要以淚洗面了，阿騰我需要你的肩膀！」這也引來李沛旭留言，但留言內容竟然是「可是亮云?我需要的是現金?」叫小薰氣說真是一點都不貼心，不過小薰也逗趣回覆「需要現金，那我把阿博的電話給你！」

▲小薰拍完哭戲，情緒久久不能平復。（圖／翻攝自臉書，2017.05.18）

而今晚劇情另一高潮，就是被網友爭論已久的喬莉絲（喬律師）簡宏霖，終於可以擺脫「零分律師」的名號，預告中他對著躺在床上的寶麒（嚴正嵐飾）說：「別哭了我都知道了！」這露餡的劇情內容，是否代表已經知道在他身邊的假女友黛麒，對她妹妹所做的一切，讓粉絲都相當期待。

▲小薰在華劇「只為你停留」中演哭戲，不需要事前準備。（圖／三立提供，2017.05.18）

▲資深演員謝瓊煖（右）大讚小薰很會拍哭戲。（圖／三立提供，2017.05.18）

▲簡宏霖終於可以擺脫「零分律師」的名號。（圖／三立提供，2017.05.18）



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